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夏と言えば…大葉!
DSC_8151.jpg

今日も蒸し暑い一日でしたね

夏と言えば…わが家の庭に群生するのが「大葉」
いろんな料理に使っても使いきれないほどです。

今日もお昼の冷麦に続き…夜は冷しゃぶにたっぷり使いました。

「大葉」は初夏から初秋まで収穫できます。
で、少々日当たりが悪くても、プランターでも大丈夫だし
なんといっても、一度種をまいて育てると…次の年からは落ちた種で勝手に芽吹きます。

うちでは冬場は水菜が群生する場所が、夏は大葉に勝手に変わってますよ
勝手口をあけるとすぐもぎ取れる場所なので便利です。
必要な分だけ冷蔵庫を開ける感覚で、
季節ごとにサラダ菜→大葉→水菜…そして隣りに年中「ねぎ」を使う分だけちぎってます。

大葉は夏バテの防止や食中毒の予防になることはよく知ってるとこだけど
(だから刺身についてるんですよね

ガン抑制効果、アレルギー改善効果があることも発表されてます。

そのうえ血糖値の上昇を抑え、血液をサラサラにし、体脂肪を下げる効果もあるというからスゴイ!

速効性があるので毎食少しずつ食べるのがいいんやて



DSC_8152.jpg

今夜の「あなごちらし寿司」
手抜きしてCOOPのセットを使ったんだけど…すし酢がいまいち。。。
やっぱ、ちらしは母上のが一番やな~

もちろん「酢」は夏のパワーアップには絶対的な効果があります。

酢のものが苦手な私ですら、こう暑いと体が欲するんですよねぇ~。


今夜もおなかいっぱいで…すでに眠い~~~やらなきゃいけないこと山のようなのに~


ところで、「大葉」と「しそ」って同じですよね。。。
みなさんはどっちの名前使ってます
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うちごはん
2012/07/20 【Fri】20:48
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