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「一汁三菜」配膳のポイント
P1040053.jpg

試験範囲なので復習してて思い出しました。

日本人だし…・大人だし…・
で、知ってるつもりの和食の配膳の仕方なんですけど…
調理実習でいざとなると出来なかったりしたんですお恥ずかしい話です…。

たとえば…ご飯・メインのおかず(焼き魚)・副菜(煮物)・副々菜(お浸し)・漬物・味噌汁とあるとします。


まぁ、ご飯が左手前なことはわかりますよね。

ふと思いたって。。。部屋にいる息子kunにクイズ形式で挑戦してもらいました。
こういうのは遊び感覚で覚えましょっ♪

P1040054_20110925145942.jpg

「こんなん簡単よぉ~」
と言いながら迷っております。

じゃぁ~~~ん。
P1040056.jpg
あきらかに違うし…お茶碗、孤立してるやん


ちなみに、私は学校で学ぶまでやと思ってました。
というか、こんな感じで家でも並べてました
P1040057_20110925145942.jpg

ご飯の横にメインだとばかり…(これでは息子kunができなくて当然ですね)
中高生時代の家庭科で習ったハズだけど、覚えてなかったワケですね。トホホ…。



正解はコレ
P1040058_20110925145942.jpg


では、もう一問。

この献立で「お味噌汁」がない場合はどうなるでしょうか…。

想像してみてください~~~



答えはコレ。 出来ましたか?
P1040059.jpg

汁物がない場合は「温かい副菜」が汁物の場所にくるんだって。
副菜が「茶わん蒸し」だったら茶わん蒸しがくるそうです。
副菜が全部冷菜だったら???

謎を残したまま、配膳のお勉強はおしまいです


範囲ではあるけど…・さすがにこんな単純な問題は出ないよなっ

DSC_0279_20110925151919.jpg
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2011/09/25 【Sun】15:22
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