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【レシピ】春キャベツたくさんコールスロー
P1010648.jpg

まだランチの食べ過ぎで胃がいっぱいですので
夜は軽く~~~


春キャベツでコールスローサラダです。

簡単でたくさんの野菜がとれますよ。

【材料】2人分
春キャベツ 5~6枚
人参  6㎝ぐらい
新玉ねぎ 1/4個

レモン汁 大1.5
●マヨネーズ 大4
●牛乳 大1
●蜂蜜 大0.5



作り方はいたって簡単♪

P1010641_20110501193132.jpg

①キャベツと人参を千切りにします。玉ねぎは薄くスライスして水に浸しておきます。
このキャベツの量すごいでしょ。

②キャベツと人参に塩をまぶしてそのまま放置しておくと水分が出ます。
水気をしっかり搾って、玉ねぎも搾ってボールに入れレモン汁をまぜて冷蔵庫で冷やします。

P1010643.jpg

③食べる前に●の材料を混ぜて完成!!
こんなに少なくなるんですよ。

ポイントは牛乳と蜂蜜なんだって!!
さっぱりしてていくらでも食べれそうなサラダになりました

P1010647.jpg

メインは新じゃがとベーコンのチーズ焼き。
今夜は野菜デーです。


春の野菜は美味しいですね。
春キャベツは緑もきれいやし柔らかくてふわふわやし、嬉しくなります
庭にはニョキニョキと緑のアスパラが出てます。
これも大好き。アスパラが土からニョキっと出てるの見ると不思議な感じです。
あと…スナックえんどうも収穫しはじめたよ

もう数え切れないほどの野菜が出来てきてます。。。

あっ…もちろん作ってるのは母上で、私は食する専門ですけど
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