鯛の湯引きで〜〜す

天然の鯛をいただくことはあるけど、養殖の鯛は久しぶりです。。。

・・・で、驚いたっ

湯引きにしてるから？？一日寝かしたから？？養殖だから？？？

分かんないんだけど・・・・なんて言うのかなぁ〜淡白なはずの鯛が「トロ」みたいなのよぉ〜。
あぶらがのってるって感じ。。。美味しい〜


天然のプリプリ、こりこりの食感もたまんないけど・・・・これもいい！！


この辺は養殖業も盛んです。
ほとんど都会方面に行くのかな？あまり食べることは少ないですね。
今夜の鯛は、三崎の海で育ちましたぁ〜。
両親と半分こ。ごちそうさまでした。


と、最近毎日、今日のお刺身にもふんだんに使ってる大葉。
庭の畑に群生し始めましたぁ〜。
で、今夜のもう一品は、「鶏肉の大葉とチーズのはさみ揚げ」


夏は毎日たっぷり・・・ビタミン摂取です

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